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匠心善工 永不止步 花園酒業“釀造工藝升級 多糧濃香立窖”

一代代匠心傳承,一代代追求卓越,2019年6月9日黑龍江省雙城花園酒業有限公司“窖池改造 工藝升級”即多糧濃香型白酒立窖升級工程正式啟動。

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出席本次慶典儀式的有:金太陽集團董事長劉家濱先生;金太陽集團副董事長 朱珩女士;黑龍江省雙城花園酒業有限公司總經理 張家升先生;黑龍江省雙城花園酒業有限公司釀酒師 國家級品酒師、花園酒非物質文化傳承人 李福玉先生; 黑龍江省雙城花園酒業有限公司特邀釀酒師王輝琪先生;花園地產總經理 翁曉輝先生;黑龍江省雙城花園酒廠一廠廠長 辛殿明先生;黑龍江省雙城花園酒廠二廠廠長 劉安國先生。

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其中李福玉先生和王輝琪先生就工藝升級和窖池改造等情況進行了講解,并帶領到場嘉賓參觀改造情況和釀造流程。董事長劉家濱先生對本次工藝升級情況給與了充分的肯定并對現場的工作進行指導,對日后的工作進行了指示。


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現場領導親自揮鍬投糧,參與這個重要的歷史時刻。

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黑龍江省雙城花園酒業有限公司是一家具有140年悠久釀酒歷史的百年老廠,始建于一八七九年(清光緒五年),多年來始終堅持傳統老五甑釀造工藝,至今已經實現釀造工藝連續七代無斷代傳承,其釀造工藝被評為“省級非物質文化遺產”。是典型的北方濃香型白酒釀造工藝。

為了提高酒水品質,公司決定由過去傳統的單糧工藝升級為多糧工藝,特聘請四川邛崍釀酒大師王輝琪為酒業公司釀酒車間的總工,現場指揮各道工序的要領?;▓@酒非物質文化傳承人李福玉總工與王輝琪師傅共同探討后,根據環境因素,氣候特點,在原有100多年的窖池基礎上進行升級,在原有高粱為主體的基礎上增加了大米、糯米,進一步提高了酒體的綿甜、柔和,使整個酒體更加醇厚。


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140年櫛風沐雨,花園人始種秉承匠心精神,不忘初心,松嫩平原上這顆璀璨的明星傳承著歷史文化和百年工藝大踏步的前行。

  百年花園酒 中華老字號

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